Mì xào cuộn trứng Nhật Bản

Omusoba - món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Vật liệu: - 8 quả trứng - 1 củ cà rốt thái nhỏ - 1 củ hành, 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn - 2 cải bắp Nhật, cắt miếng vừa ăn - 4 thìa dầu trộn salad (dầu hạt nho hoặc dầu cải) - 2 thìa xì dầu - 1/2 thìa dấm gạo - 1 thìa đường - 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn. - 170g mỳ xào (mỳ Ramen thì càng tốt) - Sốt Tonkatsu (có bán ngoài siêu thị) - Muối, tiêu, mayonnaise. Cách làm:  tại đây  Bước 1: Luộc mì chín tới, vớt ra, dội qua nước lã để ráo. Bước 2: Chế biến các loại rau củ có trong phần Nguyên liệu. Bước 3: Đặt chảo lên bếp, phi hành tỏi trong khoảng 2 phút rồi cho rau củ đã chế biến ở bước 2 vào xào đến khi chín mềm. Bước 4: Khi rau củ gần xem thêm chín thì giảm lửa sau đócho mỳ, 1 ít nước, xì dầu, dấm, đường và rong biển vào đun thêm vài phút cho ngấm gia vị. Bước 5: Lấy một cái chảo khác ốp lết mỗi lần 2 quả trứng cho 4 suất ăn. Bước 6: - Chia mỳ xào thành 4 suất đều nhau, để lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên - Rưới sốt Tonkatsu, một ít mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức. Trần Quỳnh(theo howtoeverydaythings)